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浅析2022年印度洋黑鱿捕捞及加工利用情况

发表时间:2022-11-30 09:06:27

       印度洋鸢乌贼,俗称黑鱿,为近年来我国一些捕捞企业涉足的捕捞品种,主要作为国内秘鲁鱿鱼加工原料的重要补充,其商业化开发加工的数量正在不断提升。黑鱿品质次于秘鲁鱿鱼,目前市场价格一般为秘鲁鱿鱼的70%,由于鱿鱼加工原料的可替代性,两者原料供应密切关联,市场竞争趋势开始显现。 
       综观分析,2021年因为秘鲁鱿鱼大三件价格处于历史低位,黑鱿价格暴跌,众多印度洋灯光敷网捕捞经营出现严重亏本,无奈纷纷停产,鱼货供应量大大减少,黑鱿去年的产量仅为7万吨,远远低于往年20多万吨的水平。随着今年秘鲁鱿鱼大三件价格回升,市场供需变化出现向好变化,印度洋鱿鱼行情水涨船高。据悉,从今年年初开始,印度洋鱿鱼捕捞生产一直不景气,渔获总产量同比下降至少30%。至6月后,随着印度洋捕捞产季的结束,不同规格的黑鱿价格从低位开始反弹,目前价格皆处于高位。
        据业内资深人士分析,国内市场印度洋鱿鱼的价格跳涨,一是因为今年黑鱿海上产量持续低迷,总产量约5万多吨左右,且规格以中条为主;加上今年我国又首次实施印度洋公海灯光类渔船休渔,捕获量更少;二是受俄乌冲突影响,国际油价暴涨,远洋劳动力短缺,人员工资上涨,远洋鱿钓生产成本大幅上升;三是随着价格的持续上涨,目前还有一批囤货的商家预判市场行情仍有上涨的空间,不急于出手,期望鱿鱼消费市场能够进一步扩大与提振。与此同时,在原有库存数量不多的背景下,我国不断严格对贸易进口水产冻品口岸进关冷链疫情输入的管控,国外鱿鱼贸易进口数量减少,进出口差距进一步导致鱿鱼价格上涨。
       印度洋黑鱿目前主要被福建东山和山东威海、烟台等地加工厂所利用,特别是福建东山岛正在依托福建印度洋灯光敷网的船队规模优势,快速发展印度洋鱿鱼加工产业,对黑鱿进行初、深、精加工,大力构建“一条鱿鱼”的完整产业链条。
       通过对原料分割处理,印度洋黑鱿可加工处理成鱿鱼花、鱿鱼串、鱼丸、干品等鱿鱼制品。还能开发烧烤食品、餐饮食品、休闲食品、饲料添加剂四大产品系列。烧烤食品有鱿鱼须串、鱿鱼肉串、鱿鱼耳串;餐饮食品有脆口鱿鱼须,调理鱿鱼嘴、调理鱿鱼脖、鱿鱼卵、鱿鱼花、鱿鱼酱;休闲食品有即食小鱿鱼、炭烤鱿鱼饭、鱿鱼丝等,成为老百姓餐桌上的美味食品。同时,将鱿鱼的内脏和下脚料进行提炼饲料添加剂,销售给饲料厂,以补充饲料的高蛋白。据了解,国内一些生产预制菜的企业,正在进一步加大印度洋黑鱿预制菜产品的开发和利用。(协会秘书处)