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食品冷链物流首个强制性国家标准正式发布

发表时间:2020-10-27 09:46:23

10月13日,国家卫健委和市场监管总局发布《食品安全国家标准 食品用香精》(GB 食品冷链物流卫生规范》(GB30616-2020)等38项食品安全国家标准和4项修改单公告,其中由国家食品安全风险评估中心、中物联冷链委等单位共同起草的《食品安全国家标准 31605-2020)强制性国家标准将于2021年3月11日正式实施。
该标准规定了在食品冷链物流过程中的基本要求、交接(含入库、出库和配送交接)、运输配送和储存(需冷冻的食品在运输过程中和储存的环境温度应不高于-18℃,需冷藏的食品在运输过程中和储存的环境温度应在0℃-10℃)、人员和管理制度、追溯及召回、文件管理(保存期限不应少于食品保质期满后6个月,没有明确保质期的应不少于2年)等方面的要求和管理准则。(来源:冻品攻略)